Benicarló 1968.

Cursó estudios de cocina en la escuela de hostelería de Castellón. Después de su etapa académica completó su formación profesional en diferentes restaurantes de la geografía española y americana.

Su periplo empezó en Mallorca, en el Restaurante Tio Pepe en la localidad de Pont d’Inca.

Siguió su formación por tierras catalanas, concretamente en las cocinas del Gran Casino de Barcelona.

También viajó hasta Pamplona para conocer de primera mano las excelencias gastronómicas de esta tierra a través de los fogones del Hotel Tres Reyes. Pero en su afán de mejorar y adquirir nuevas experiencias dio el salto hasta tierras caribeñas para incorporarse a la nómina de un coloso, la compañía Gran Meliá Cancún.

Después de un pequeña adaptación a las condiciones laborales de su nueva aventura tituló nuevos cargos de mayor responsabilidad, participando con notable éxito en inauguraciones de nuevos restaurantes dentro de la misma cadena y también en eventos gastronómicos junto a otros reconocidos cocineros. Para terminar su aventura por tierras caribeñas se desplazó a la vecina isla de Puerto Rico para trabajar en el restaurante Ramiro´s de San Juan.